Здесь вдохновляются традиционными сибирскими рецептами, но добавляют в них авторские нотки. Гостей ждет домашняя атмосфера, демократичные цены и разнообразные блюда, представляющие тобольскую кухню, например, мясо по-ершовски или салат «Тобольский» с солеными груздями.